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香菇焖鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡里脊肉 200g
- 干香菇 7朵
- 料酒 1勺
- 盐 一勺
- 生抽 2大勺
- 耗油 1大勺
- 淀粉 2勺
香菇焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切成小块，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。
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步骤 2：
干香菇提前提1小时泡发。
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步骤 3：
泡好的香菇对半切开备用。
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步骤 4：
起锅烧油。
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步骤 5：
下鸡块炒至表面微微焦黄。
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步骤 6：
下香菇翻炒一分钟，放入一大勺生抽、一大勺耗油，一小勺盐调味。
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步骤 7：
放入两碗水没过食材。
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步骤 8：
盖上锅盖焖5分钟。
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步骤 9：
一勺淀粉加小半碗水兑成淀粉水。
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步骤 10：
打开锅盖，煮至还剩下一半汤汁的时候倒入淀粉水勾芡。
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步骤 11：
大火把汤汁收浓稠就可以出锅了，这道菜要留有汤汁才好吃，别把汤汁收太干哦。
