香菇焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉切成小块，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。

• 步骤 2：

  

  干香菇提前提1小时泡发。

• 步骤 3：

  

  泡好的香菇对半切开备用。

• 步骤 4：

  

  起锅烧油。

• 步骤 5：

  

  下鸡块炒至表面微微焦黄。

• 步骤 6：

  

  下香菇翻炒一分钟，放入一大勺生抽、一大勺耗油，一小勺盐调味。

• 步骤 7：

  

  放入两碗水没过食材。

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖焖5分钟。

• 步骤 9：

  

  一勺淀粉加小半碗水兑成淀粉水。

• 步骤 10：

  

  打开锅盖，煮至还剩下一半汤汁的时候倒入淀粉水勾芡。

• 步骤 11：

  

  大火把汤汁收浓稠就可以出锅了，这道菜要留有汤汁才好吃，别把汤汁收太干哦。