好吃不长肉的蛋黄酥 by 禾小荷 - 菜谱

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1、最后收口后，多余的面团揪掉，蛋黄酥会更好看。
2、真空蛋黄因为储存时间久，水分和油分会流失，泡油后再用，就不会干了。

禾小荷 2019年09月30日发布

蛋黄酥是传统的中式点心，一个成功的蛋黄酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。里面可以是豆沙，也可以是紫薯、板栗等，总之放放喜欢的馅料即可。
传统的蛋黄酥用猪油，好吃是好吃，但是热量太高了，我改用玉米油，热量低了很多，吃起来也没那那么多的罪恶感了。

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