星座系列-传统京酱肉丝·摩羯座的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉丝加入1勺料酒、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后用食用油封住表面。

• 步骤 2：

  

  调酱汁： 1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺料酒、1勺姜汁，2小勺白糖，拌匀。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，五层热下入肉丝，中火炒至颜色泛白，捞出。

• 步骤 4：

  

  转小火，将就锅内的油炒香酱汁。

• 步骤 5：

  

  转大火，倒入肉丝翻炒均匀起锅。

• 步骤 6：

  

  将3分之2的大葱丝平铺在盘中。

• 步骤 7：

  

  铺上肉丝，最后将剩下的葱丝撒在上面。