羊角小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  把除黄油外的材料都放入厨师机桶内，用中速档开始揉面。揉10分钟左右。

• 步骤 3：

  

  在放入黄油继续揉，先低速档揉5分钟，在中速档揉15分钟， 让黄油有个慢慢渗入的过程。

• 步骤 4：

  

  取一小块面团轻轻抻开，抻出手套膜即可。

• 步骤 5：

  

  面团盖上保鲜膜醒发1个小时左右。这个可以根据自己室温来观察。

• 步骤 6：

  

  看到面团醒发至两倍大即可。

• 步骤 7：

  

  面团轻轻揉几下，排出面团中的空气。在静置10分钟左右，让面团更有拓展性。

• 步骤 8：

  

  面团擀成长方形的薄饼。

• 步骤 9：

  

  用刀切出上下三角形。

• 步骤 10：

  

  从宽头的一面往下卷，小尖部分抻一下收口。

• 步骤 11：

  

  卷好的面包坯子盖上保鲜膜醒发30分钟左右。

• 步骤 12：

  

  看到面包醒发至一倍大，蓬松状态即可。

• 步骤 13：

  

  抹上一次蛋黄液，撒上点白芝麻。

• 步骤 14：

  

  烤箱提前150度预热5分钟。上下火150度烤30分钟。

• 步骤 15：

  

  时间到后出炉，色泽金黄的羊角小面包就可以开吃了。

• 步骤 16：

  

  用金龙鱼面包小麦粉还是很不错的，面包很松软。

• 步骤 17：

  

  中间也可以加上豆沙馅，或者淡奶油，味道更好。

• 步骤 18：

  

  组织很细腻，连吃两个不过瘾。