红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作水油皮：中筋面粉 猪油 糖粉 水混合揉出手套膜，密封松弛20分钟备用

• 步骤 2：

  

  制作油酥：低筋面粉 红曲粉 猪油揉匀 水油皮分18个，油酥18个，盖保鲜膜保湿，豆沙馅分36个备用

• 步骤 3：

  

  水油皮擀开包油酥捏严，封口朝上压扁擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 4：

  

  松弛后擀开再卷起盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好的中间切开如图，然后翻过来压扁擀开包上豆沙馅，风炉145度30分钟

• 步骤 5：

  

  完成

• 步骤 6：

  

  咬一口酥掉渣哦