炸麻叶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将200g中筋面粉、60g鸡蛋、80g细砂糖和20g色拉油一起混合。

• 步骤 2：

  

  将材料全部拌成棉絮状。

• 步骤 3：

  

  将面团转移至桌面，并加入15g黑芝麻。

• 步骤 4：

  

  在面团中间开窝，加入15g温水。

• 步骤 5：

  

  揉搓成光滑的面团。

• 步骤 6：

  

  将面团分割成3个，盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 7：

  

  取出松弛好面团，擀成2-3毫米厚的薄片。

• 步骤 8：

  

  然后修整成宽度为8厘米的长条。

• 步骤 9：

  

  将长条对折。

• 步骤 10：

  

  切出像梳子一样的切口，顶端不要切断。

• 步骤 11：

  

  将顶端捏紧。

• 步骤 12：

  

  油锅烧热，小火保持约150度，先将麻叶浸入油中，将须叶抖开，然后浸炸至金黄出锅。

• 步骤 13：

  

  好看喷香的炸麻叶就做好了。