家庭版耳光炒饭，超美味好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好所需要的食材并清洗干净

• 步骤 2：

  

  咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离，分别切碎，胡萝卜切碎备用

• 步骤 3：

  

  大虾去头备用，虾身取出虾线，加1小勺食盐，半大勺料酒腌制20分钟，锅中适量水烧开，放入腌制好的虾身，煮到八成熟捞出过凉水去虾壳备用，豌豆也用水焯熟备用

• 步骤 4：

  

  隔夜的米饭中打入一颗鸡蛋，充分的拌匀

• 步骤 5：

  

  热锅冷油，放入虾头，中小火煸炒，虾头变色后捞出虾头

• 步骤 6：

  

  放入切碎的鸭蛋黄煸炒，再放入胡萝卜丁，豌豆，和沾满鸡蛋液的米饭翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  最后倒入咸蛋白和虾仁，翻炒匀出锅装盘

• 步骤 8：

  

  午餐肉切小片，放入锅中煎到两面金黄，再煎一个鸡蛋，装饰在炒饭上面，撒一些海苔碎装饰即可

• 步骤 9：

  

  成品图01

• 步骤 10：

  

  成品图02