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步骤 1:
主面团食材不放黄油,其他一起放入搅拌缸,低速2分钟,中速4分钟
步骤 2:
加入黄油,中速3分钟,高速4分钟至出手套膜
步骤 3:
取出面团开始一发,温度30度,湿度70%
步骤 4:
约40分钟,面团发至2倍
步骤 5:
取出分成15个面团,每个60克,醒发20分钟
步骤 6:
醒发期间做抹茶奶酥,先加入黄油和糖粉,开低速搅拌
步骤 7:
分2次加入蛋液
步骤 8:
倒入抹茶粉和奶粉,用挂刀搅拌均匀即可
步骤 9:
面团擀开,抹上奶酪馅
步骤 10:
卷起成长条状,用刀切成3条,像编辫子一样
步骤 11:
卷起
步骤 12:
放在纸杯蛋糕模具里,开始2发,温度35度,湿度80%
步骤 13:
40分钟后,开烤箱预热,上下火165度,面团表面刷蛋液
步骤 14:
装饰红蜜豆
步骤 15:
烤15分钟左右上色
步骤 16:
关火取出
步骤 17:
放在凉架上晾凉
步骤 18:
香甜可口
无油酸奶吐司
快速汉堡胚
黑啤全麦面包Stout Bread(附B
无糖柔软拉丝椰蓉棒面包
海棉酵头椰蓉手撕面包
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