㊙️鲜甜多汁‼️做法简单零失败的潮汕大菜煲（芥菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料预备～干香菇、干虾米洗一洗，热水泡发，中间可换2-3次水。芥菜一个切两刀成四瓣，所谓的“一开四”～怕苦的盆友可以把芥菜心切除。

• 步骤 2：

  

  煮一锅开水，把芥菜下锅煮一煮，去除芥菜的苦涩味～芥菜稍微变软便是煮好啦，用水冲洗干净，特别是菜心的地方，可能还会有沙土，得多冲洗一下。

• 步骤 3：

  

  整条五花肉切厚片，锅里下猪油，下五花肉，两面微微煎金黄；继续下泡好的香菇和大虾煎出香味～

• 步骤 4：

  

  继续把大菜码入锅内，加入泡过香菇和虾米的水，开始焖炖；

• 步骤 5：

  

  大约20分钟后，芥菜变软啦，汤汁也稍微收了一些。盛半碗凉开水，加一勺淀粉和2大勺李锦记旧庄蚝油，旧庄蚝油咸度适中，不用再加盐和糖哦。把酱汁淋入锅内，待汤汁变浓稠，加点芝麻油和胡椒粉就可以出锅啦！

• 步骤 6：

  

  来个美美哒摆盘，这样就可以作为一道招待亲朋好友的菜肴啦～

• 步骤 7：

  

  蚝油开封使用后，一定要记得放到冰箱冷藏哦！因为李锦记旧庄蚝油是不添加防腐剂哒！