茄子面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，提前切好的猪肉馅，茄子 胡萝卜 蒜

• 步骤 2：

  

  小米辣切碎

• 步骤 3：

  

  茄子 胡萝卜切小块加盐杀水

• 步骤 4：

  

  肉加料酒 盐 淀粉 腌制

• 步骤 5：

  

  锅里加油，先把肉炒出来，炒制过程，加入酱油，糖 ，盛出备用

• 步骤 6：

  

  同时烧开水，煮苦荞麦面条，我选择的是含30%荞麦的面条，装盘备用，面条的量根据您的食量

• 步骤 7：

  

  盛出肉后，锅里的油，直接倒入辣椒沫 蒜末爆香

• 步骤 8：

  

  倒入攥出水份的茄子胡萝卜翻炒

• 步骤 9：

  

  加老抽调色

• 步骤 10：

  

  加水盖锅盖闷煮5分钟，让茄子软烂，哦哦哦，我看到有泡好的腐竹，有又了一根

• 步骤 11：

  

  倒入肉沫，翻拌，根据口味放盐

• 步骤 12：

  

  出锅装盘

• 步骤 13：

  

  浇在面条上

• 步骤 14：

  

  好吃好吃