初秋的见面礼，就是桂花奶油蛋糕。
桂花香气扑鼻而来，蛋糕胚十分细腻绵软，晶冻很Q弹。
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桂花软心奶油蛋糕（6寸）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 桂花酱制作：
- 干桂花 适量
- 展艺细砂糖 50g
- 展艺玉米糖浆 100g
- 水 100g
- 桂花冻制作：
- 桂花酱 适量
- 展艺白凉粉 20g
- 蛋糕胚制作：
- 蛋白 3个
- 展艺0卡糖 68g
- 牛奶 64g
- 玉米油 48g
- 展艺低筋面粉 80g
- 蛋黄 3个
- 装饰部分：
- 展艺欧澜淡奶油 300g
- 展艺零卡糖 15g
桂花软心奶油蛋糕（6寸）的做法步骤
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步骤 1：
制作桂花酱：干桂花与糖加水放入锅中
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步骤 2：
小火融化后
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步骤 3：
加入玉米糖浆，煮至从大泡冒小泡。
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步骤 4：
制作桂花冻：350g水加入20g白凉粉、桂花酱煮开
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步骤 5：
倒入硅胶6寸模具
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步骤 6：
桂花冻好了
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步骤 7：
制作蛋糕胚：牛奶与玉米油充分搅打，
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步骤 8：
有纹路状且水油不分离
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步骤 9：
筛入低筋粉搅拌均匀
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步骤 10：
分2-3次加入蛋黄
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步骤 11：
拌均匀
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步骤 12：
制作抹面奶油：蛋清加糖
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步骤 13：
打发至鹰嘴
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步骤 14：
取部分蛋清与蛋黄糊翻拌均匀
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步骤 15：
翻拌均匀
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步骤 16：
蛋黄糊再倒回蛋清内
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步骤 17：
翻拌均匀
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步骤 18：
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步骤 19：
140度40分钟
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步骤 20：
脱模
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步骤 21：
一层蛋糕胚，一层桂花冻
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步骤 22：
再盖一层蛋糕胚
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步骤 23：
铺上一层桂花冻铺上抹面
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步骤 24：
放入冰箱冷藏
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步骤 25：
加点点缀
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步骤 26：
口感很丰富，奶油+晶冻+蛋糕胚
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步骤 27：
真的很好吃
