牛肉水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、水混合均匀，放入厨师机中揉成光滑面团，没有机器的话可以手揉。

• 步骤 2：

  

  盖上保鲜膜醒30分钟以上。

• 步骤 3：

  

  将牛肉洗净切块放在破壁机中。

• 步骤 4：

  

  醒面期间制作肉馅：根据自己对肉馅的细腻程度自定义选择搅打程序，我选择的5档，大概几秒钟。

• 步骤 5：

  

  绞好的肉馅取出，加入洋葱块，选择4档搅碎。

• 步骤 6：

  

  绞好的牛肉糜加入所有调料及花椒水同一方向搅匀至上劲，如果感觉还是有点干可以再添加少量水。

• 步骤 7：

  

  洋葱碎和葱姜末放入牛肉馅里再次搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  醒好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子，揉成圆形。

• 步骤 9：

  

  擀成中间稍厚四周薄的皮。

• 步骤 10：

  

  加入适量馅料。

• 步骤 11：

  

  包成喜欢的形状。

• 步骤 12：

  

  包好后的包子放在抹了薄薄油的不粘锅中。

• 步骤 13：

  

  小火加热至底部微黄。

• 步骤 14：

  

  倒入一碗水，小火加热至水烧干。

• 步骤 15：

  

  出锅喽，撒上葱花和白芝麻，配上准备好陈醋和蒜瓣吧。

• 步骤 16：

  

  底部焦脆哦！

• 步骤 17：

  

  很诱人有木有？想要来一个吗？

• 步骤 18：

  

  掰开看看，香喷喷的味道！

• 步骤 19：

  

  成品1

• 步骤 20：

  

  成品2

• 步骤 21：

  

  成品3

• 步骤 22：

  

  成品4

• 步骤 23：

  

  成品5