孜然肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  肉切片装入碗中，放食用油5毫升、酱油、料酒3毫升和盐2克，抓匀后腌制20分钟

• 步骤 3：

  

  打开方太燃气灶小火3档，锅中加入食用油15毫升，油热后下入蒜末、姜片和干辣椒炝锅

• 步骤 4：

  

  转中火5档，下入腌好的肉片。快速翻炒，直至将锅中的水份炒干（这道菜的关键就是肉片一定要炒干，越干越香）

• 步骤 5：

  

  加入酱油5毫升和盐1克，翻炒片刻

• 步骤 6：

  

  加辣椒粉、孜然粉和白芝麻，炒至肉片表面变干

• 步骤 7：

  

  下入葱花，翻炒均匀即可

• 步骤 8：

  

  尽情品尝吧