冰镇糟鸡爪 by 小包子宸宸 - 菜谱

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浏览 49679 收藏 268 时间 30~60分钟切墩(初级)

1.鸡爪煮的时候加点白醋，煮出来的鸡爪颜色更白
2.煮好的鸡爪再剪段，这样更好剪。不费力
3.鸡爪倒入冰水中，肉质更紧实，更脆，更Q弹
4.喜欢吃辣的可以➕小米椒，这样味道更好哦。我们家有小盆友也超爱啃鸡爪，所以这次没加。

小包子宸宸 2020年10月28日发布

有次去朋友家吃饭，她妈妈做的糟鸡爪，让我念念不忘。作为四川人，以前只吃过泡椒凤爪，卤鸡爪。这糟鸡爪咸香和酒香都钻进了骨头里，滋味丰富，回味无穷。

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