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步骤 1:
1. 先调料汁,跟我之前做的酸辣鸡爪类似,盐糖各半勺,生抽4勺老抽1勺,醋5勺,加点辣椒粉。 注:这个没有固定配方,可以自行调配。
步骤 2:
2. 先煮面,面用厚实一点的。
步骤 3:
3. 煮好的面过一遍凉水,冰水更好。
步骤 4:
4. 分两份装入杯中。
步骤 5:
5. 倒入适量调味汁。
步骤 6:
6. 拌一拌。
步骤 7:
7. 铺上蔬菜,蒜末不要忘。
步骤 8:
8. 卤蛋推荐,再撒点芝麻。
步骤 9:
9. 再浇一点点调味汁。
步骤 10:
10. 铺油纸盖上盖子,外出也能带啦!
1. 凉面的蔬菜一般就是我写的这几样,有别的当然也可以加;2. 外出推荐把调味汁装在小瓶子里,吃的时候再浇,防止面坨了。
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