家庭做饭不会多美，还是快速好吃最实际，并且把冰箱里的东西，在不新鲜前用掉。
这道菜可以用葱，香菜，小米椒代替辣椒油，青椒。
讲究美观的也可以把肉慢慢撕开。
讲究口感的可以先泡冰水里，冷却后再撕开调味。
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凉拌鸡腿肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 主料：
- 鸡腿 4个
- 青椒 1个
- 配料：
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 调味汁：
- 生抽 3勺
- 耗油 1勺
- 陈醋 2勺
- 糖 1.5勺
- 盐 适量
- 蒜 1瓣
- 花椒油 1勺
- 辣椒油 1勺
凉拌鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1：
备料，洗净
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步骤 2：
姜，蒜切片
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步骤 3：
鸡腿冷水下锅，加入配料，大火煮开后，捞去浮沫，再煮20分钟； 放入切好的青椒细条，略微焯水
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步骤 4：
蒜用压蒜器压成泥，和调料汁全部加入碗内，搅拌均匀
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步骤 5：
将鸡肉用剪刀剪成条状，加入青椒，调料汁，拌匀即可。
小贴士
⒈用剪刀剪是为了速度，不烫手
⒉使用的冰块最好用凉白开冻成的冰块，倒入凉白开中制成的冰水冷却鸡腿，更加安全卫生
