麻辣干锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  将虾洗净，开背去虾线，放置一旁备用

• 步骤 3：

  

  加入料酒、盐，白胡椒粉调味，搅拌均匀，使其入味，腌制15分钟

• 步骤 4：

  

  鸡腿去骨，切成小块

• 步骤 5：

  

  加入料酒、蚝油，生抽老抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀，腌制15分钟左右

• 步骤 6：

  

  土豆切块

• 步骤 7：

  

  莴笋切块

• 步骤 8：

  

  藕切片

• 步骤 9：

  

  食材准备好后

• 步骤 10：

  

  放入蒸箱中，蒸15分钟

• 步骤 11：

  

  另起锅，加入葱姜蒜，50g辣椒和15g花椒爆香

• 步骤 12：

  

  加入4勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入一勺生抽调味

• 步骤 13：

  

  将炒至好的酱倒入食材中，搅拌均匀，撒上白芝麻即可食用