不吃油的茄子炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄瓜切段上锅蒸，用有孔的蒸架，才不会积水蒸汽

• 步骤 2：

  

  大概蒸10分钟，筷子一夹就扁就可以

• 步骤 3：

  

  鸡蛋放少许盐打散备用

• 步骤 4：

  

  放少许底油，把茄子放进去，加盐调味翻炒，摊平

• 步骤 5：

  

  把鸡蛋液淋到茄子上，周边凝固后翻面，让蛋液全部凝固关火，用余温再翻炒一下出锅

• 步骤 6：

  

  装一碗饭，把茄子盖上去，非常下饭哦