年年有（余）鱼～姜葱炒脆肉皖 by 张小厨厨房 - 菜谱

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浏览 186210 收藏 3726 时间 10~30分钟切墩(初级)

张小厨厨房 2021年01月13日发布

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，因肉质结实、清爽、脆口而得名。脆肉鲩肉质结实、爽脆，耐煮不烂。几年前，第一尝到脆肉皖，吃一次就喜欢上。脆肉皖不能像草鱼那样一大块上锅蒸哦，不然嚼不动。

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