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番茄牛肉收藏
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所需食材
- 牛腩 500g
- 番茄 2个
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 生姜 适量
- 大葱 1根
- 大蒜 4瓣
- 料酒 2勺
- 白砂糖 小半勺
- 香菜 3根
- 蒜苗 半根
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 味极鲜 1勺
- 鸡精 1勺
- 盐 6克
番茄牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切块后冷水下锅，放入葱姜料酒，煮出血沫，捞出备用，汤捞出杂质备用
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步骤 2：
起锅烧油，放葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，炒出香味放入牛肉，继续炒一会儿，炒干水份，调小火放生抽，蚝油，黄豆酱，一点白砂糖提鲜，先不加盐，不然肉太柴，翻炒均匀，加入煮了牛肉的水，一个番茄，大火煮五分钟转小火慢炖40分钟，然后加土豆，胡萝卜，番茄，再加盐，继续炖20分钟，出锅前再加一点鸡精，味极鲜
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步骤 3：
出锅，再加入香菜，蒜苗，好啦，可以享用啦
小贴士
肉冷水下锅，牛肉要顺着纹路切，不然煮不烂哦
