清热苦瓜酱烧五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切成2.5或3cm的正方形肉丁。

• 步骤 2：

  

  苦瓜一剖四，切成长条段。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，5层热，放冰糖炒糖色。

• 步骤 4：

  

  放五花肉翻炒上色，煸出多余油脂。

• 步骤 5：

  

  放生姜片和蒜瓣，炒出香味。

• 步骤 6：

  

  放所有香料，炒出香味。

• 步骤 7：

  

  2勺黄豆酱，翻炒匀均。加花雕酒，炒出酒味。

• 步骤 8：

  

  加适量的开水，转小火20分钟。

• 步骤 9：

  

  加入苦瓜，转中火开了之后加入1小勺食盐。

• 步骤 10：

  

  待苦瓜熟了即可起锅。