奶香玉米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：玉米粉、低筋粉、鸡蛋、盐、奶

• 步骤 2：

  

  将蛋清（确保是无油无水的容器）和蛋黄分开

• 步骤 3：

  

  在蛋黄的容器里，加入过筛的玉米粉和低筋粉

• 步骤 4：

  

  加奶，边加边搅拌，知道面粉无颗粒，基本出现水滴状

• 步骤 5：

  

  打发蛋清

• 步骤 6：

  

  将打发好的蛋清倒入面粉糊里，用硅胶铲自下而上翻匀，禁止搅拌避免消泡，最后加15g色拉油

• 步骤 7：

  

  不粘锅，不用放油，中小火

• 步骤 8：

  

  放一勺面入锅，自动成圆形，表面出现气泡时可翻面

• 步骤 9：

  

  玉米面表面上色没有面粉快，可以稍微大一点点火

• 步骤 10：

  

  成品（玉米粉做的不会像铜锣烧那么软）

• 步骤 11：

  

  成品 搭配东北的炖菜 香香的