澳门非洲鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备用料：鸡腿肉去掉骨头。

• 步骤 2：

  

  橙子和柠檬均削皮，

• 步骤 3：

  

  切成细细的丝。

• 步骤 4：

  

  番茄去皮切细末，再加如姜末，蒜末，红椒末，紫洋葱切细丝。

• 步骤 5：

  

  将去皮的橙汁挤入。

• 步骤 6：

  

  加红椒粉和鲜辣椒酱。

• 步骤 7：

  

  最后加白葡萄酒。

• 步骤 8：

  

  包保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜。

• 步骤 9：

  

  腌渍过的鸡肉。

• 步骤 10：

  

  烤盘里放锡纸，鸡肉放上面，烤箱180度烘烤20分钟。

• 步骤 11：

  

  鸡肉再一次放烤架上烘烤，160度烤15分钟。根据烤箱不同可以再加时烘烤。

• 步骤 12：

  

  制作洋葱圈：洋葱圈用裹炸粉里加一个蛋黄搅匀。

• 步骤 13：

  

  放入5成油温的锅里炸至金黄酥脆。

• 步骤 14：

  

  准备配料：姜末、蒜末、白洋葱末、椰丝、椰浆、咖喱、红椒粉。

• 步骤 15：

  

  锅里加少许橄榄油，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香。

• 步骤 16：

  

  加入红椒粉和鲜辣椒酱。

• 步骤 17：

  

  继续放入椰丝。

• 步骤 18：

  

  然后加椰浆。

• 步骤 19：

  

  加月桂叶，

• 步骤 20：

  

  可以加点糖和盐调一下味。

• 步骤 21：

  

  烤好的鸡肉摆盘。

• 步骤 22：

  

  上面放酱料，用喷火枪炙烤表面。

• 步骤 23：

  

  放一些柠檬细丝点缀和增加风味。

• 步骤 24：

  

  切块后蘸酸奶食用更佳。

• 步骤 25：

  

  澳门独有的非洲鸡！