30分钟搞定快手杏仁蜜豆司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称好全部材料。

• 步骤 2：

  

  把白砂糖，盐，泡打粉跟面粉一起搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  黄油用微波炉加热30-40秒，让黄油融化，或者慢慢室温软化也可以。

• 步骤 4：

  

  把黄油倒进刚刚搅拌好的粉里。

• 步骤 5：

  

  用刮刀把黄油跟粉充分搅拌。

• 步骤 6：

  

  搅拌到这个状态即可，也可以带上塑料手套用手抓拌。

• 步骤 7：

  

  把鸡蛋打散，留一点留着一会儿刷表面，其他的倒入面盆。

• 步骤 8：

  

  继续用刮刀搅拌。

• 步骤 9：

  

  搅拌到这种有类似均匀的颗粒时，用手抓一点颗粒出来做表面装饰用酥粒，把酥粒放到冰箱里冷冻一下待用，不喜欢的也可以不留。加入牛奶，牛奶不要一下子加入进来，留一点搅拌后看面团的粘稠度再决定是否加。

• 步骤 10：

  

  把面团从盆里倒在面垫上，用手稍微揉一下让面团成圆团。

• 步骤 11：

  

  把面团用刮板分成一个稍微大些，一个稍微小点的两份，。

• 步骤 12：

  

  把大的那份顺着面垫的尺寸，按出一个22.5直径的面饼。

• 步骤 13：

  

  把蜜豆均匀地撒在中间，留出边缘一圈儿。

• 步骤 14：

  

  把小的面团页再旁边按开，大概是直径20的样子。

• 步骤 15：

  

  把小的面饼放在大面饼的上面，刚好盖住蜜豆。

• 步骤 16：

  

  把刚刚大面饼留出来的边缘卷上来。

• 步骤 17：

  

  把边缘按压紧实。

• 步骤 18：

  

  把面饼倒扣过来，让下面光滑的一面朝上。

• 步骤 19：

  

  用刷子沾取刚刚留出来的蛋液，在表面均匀地刷一层。

• 步骤 20：

  

  用刮板把面饼分成8份儿。

• 步骤 21：

  

  烤盘里铺上烘焙纸，把切好的面饼彼此间隔开一定的距离，放到烤盘里。

• 步骤 22：

  

  撒上杏仁片。

• 步骤 23：

  

  把酥粒从冰箱里拿出来撒上。

• 步骤 24：

  

  烤箱提前190-200度预热十分钟，然后200度烤20分钟。如果上色不够的话，酌情加5-10分钟。喜欢酥脆口感的可以再适当延长一点烤制的时间。

• 步骤 25：

  

  叮叮，时间到，外酥里软的司康饼出炉咯！

• 步骤 26：

  

  再来个特写！