椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做椰蓉酱，鸡蛋加入细砂糖搅匀，加入玉米油，混合均匀

• 步骤 2：

  

  过筛加入低筋面粉和椰蓉搅拌均匀，放一边备用

• 步骤 3：

  

  揉面：将除黄油和盐外的面团食材放入厨师机桶中

• 步骤 4：

  

  揉到面团光滑，再加入盐和黄油

• 步骤 5：

  

  揉至面团扩展阶段，能拉出膜来即可

• 步骤 6：

  

  面团盖上保鲜膜放入到卡士CF240发酵箱，设置28度进行一次发酵

• 步骤 7：

  

  发至面团2倍大，中间戳个洞不回缩不塌即可

• 步骤 8：

  

  发好的面团平均分成每个小剂子为60克，再揉圆盖保鲜膜室温松弛15分钟；

• 步骤 9：

  

  松弛后的面团，擀成舌形状卷起来

• 步骤 10：

  

  再把两端捏到一起成圆圈⭕️型

• 步骤 11：

  

  放到卡士发酵箱中二发，湿度78%温度32度，时间为30分钟发至1.5倍大即可

• 步骤 12：

  

  二发完成后，把椰蓉酱挤到表面，再撒一成糖粉在表面即可

• 步骤 13：

  

  卡士750S烤箱调上火180度，下火210度，预热10分钟，把面包放入烤箱中上层，烘烤15分钟