柠檬凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材，鸡爪清洗干净。

• 步骤 2：

  

  把鸡爪放入锅内（冷水下锅），加入料酒、盐、葱段、姜粉，大火煮沸。

• 步骤 3：

  

  水沸腾后，捞出浮沫。

• 步骤 4：

  

  关火，一拨升起，快速把鸡爪放入冰水！

• 步骤 5：

  

  鸡爪切成小块。

• 步骤 6：

  

  再次冲洗干净，放回锅内，注入纯净水，没过鸡爪即可，再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油，中小火炖煮15~20分钟。（这里我设置的是1200w中火）

• 步骤 7：

  

  煮好后，升起来控水晾凉。

• 步骤 8：

  

  柠檬用盐搓洗干净，擦干水分，切薄片，去籽。

• 步骤 9：

  

  准备好的调料全部放入大碗内，再倒入半碗纯净水拌匀。

• 步骤 10：

  

  把料汁倒入密实袋，柠檬片也一并放进去。

• 步骤 11：

  

  把鸡爪放进去，挤出空气，轻轻揉匀，冷藏至少2小时。（冷藏腌渍久一点，味道更佳哟！）

• 步骤 12：

  

  成品照

• 步骤 13：

  

  成品照

• 步骤 14：

  

  成品照