纽约芝士蛋糕是一款重奶酪，味道浓郁的经典芝士蛋糕。
重芝士口感厚重，吃起很过瘾！心情会大好！搭配咖啡或红茶，是一款不错的下午茶糕点。
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纽约芝士蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 奶油奶酪 280g
- 淡奶油 80g
- 鸡蛋 1个
- 柠檬汁 5g
- 玉米淀粉 8g
- 糖 20g
- 牛奶 15g
- 饼底：
- 焦糖饼干 75g
- 黄油 25g
纽约芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
焦糖饼干压碎过筛后加入融化的黄油。
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步骤 3：
平铺在六寸模具底部，用力压实，冰箱冷冻2两小时。
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步骤 4：
奶酪一定要室温充分软化（我这一步做的不好），加入其他材料，低档打匀至顺滑。
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步骤 5：
打发的奶油奶酪倒入饼干底模具中，模具外包两层锡纸，放入温水的烤盘中，上下火160℃，烤一个小时。 冷却后冰箱冷藏一晚，下面顶一个杯子脱膜。
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步骤 6：
完成
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步骤 7：
成品
