松饼铜锣烧～原味/抹茶味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取新鲜鸡蛋打入碗里。

• 步骤 2：

  

  挤几滴鲜柠檬汁，喜甜的入糖粉20-50g， 不喜不加忽略如我，只加盐加蜂蜜， 打散鸡蛋并且拌匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋粉泡打粉小苏打。

• 步骤 4：

  

  拌成没有干粉颗粒的面糊。

• 步骤 5：

  

  加入椰浆， 倒入提前隔水融化好的黄油。

• 步骤 6：

  

  搅拌光滑柔顺的面糊， 一定要没有干粉颗粒状， 若可以用滤网过滤一遍， 最后静置15分钟就可以用来制作了。

• 步骤 7：

  

  平底锅不沾锅，不需要油， 热锅后舀一勺入锅开火，用小火。 表面起较多泡泡时关火， 翻个面用余温热20秒。

• 步骤 8：

  

  8寸的平底锅可以同时煎多个。

• 步骤 9：

  

  翻面关火用余热。

• 步骤 10：

  

  煎好的取出放盘子，依次完成所有。

• 步骤 11：

  

  完胜外买的，不甜腻松柔， 吃着很香，若不信，动手试试咯。

• 步骤 12：

  

  第2次做了抹茶味，等量材料表， 加了20g细白糖以及3g抹茶粉， 做法步骤相同。

• 步骤 13：

  

  煎出漂亮的焦糖色而不焦， 一定要用小火，必要时关火。

• 步骤 14：

  

  这是抹茶味的铜锣烧，成品如图 材料表材料做出20片左右， 2片一对算是一个铜锣烧饼。

• 步骤 15：

  

  取一片抹上青梅酱， 再取一片盖上，松饼就叫铜锣烧饼了。

• 步骤 16：

  

  吃着有弹性，做比蛋糕简单。