腐竹的营养价值高，清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品了
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步骤 1：
腐竹洗干净后放清水中浸泡5分钟
步骤 2：
准备好冰糖，2片姜
步骤 3：
多功能锅通电，加入水，放入姜片一起烧开
步骤 4：
水烧开后放入腐竹
步骤 5：
煮至软烂
步骤 6：
加入冰糖
步骤 7：
鸡蛋打入碗中搅散后倒入
步骤 8：
并迅速搅开，直至煮熟即可关火
步骤 9：
成品图
