鱼与豆腐鲜美加倍，嘎鱼炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜切片，蒜头剥好，小米辣两个切好，不吃辣可以不放

• 步骤 2：

  

  香菇切片，红椒切条，韧豆腐取半块切块

• 步骤 3：

  

  嘎鱼请卖鱼的人帮忙开膛清理干净，回家洗净后把水沥干

• 步骤 4：

  

  热油稍多一些，把鱼煎一下，定型后再翻动，不然会粘锅

• 步骤 5：

  

  鱼煎好以后盛出，留底油爆香姜蒜小米椒

• 步骤 6：

  

  把煎好的鱼铺在姜蒜上面

• 步骤 7：

  

  加入热水漠过鱼，放入豆腐和香菇

• 步骤 8：

  

  加入3勺生抽1勺蚝油，中小火炖煮15分钟

• 步骤 9：

  

  炖差不多可以开大火收收汁，最后把红椒放进去断生，也是为了颜色好看

• 步骤 10：

  

  鱼炖好啦，撒上一些香菜沫

• 步骤 11：

  

  我最爱鱼汤拌饭，你呢？