自制草莓果酱（超详细）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草莓用水浸泡15分钟，之后清洗干净。

• 步骤 2：

  

  去掉草莓蒂，用厨房纸巾吸干水分。

• 步骤 3：

  

  将草莓头切掉一部分，剩下的切成小块。

• 步骤 4：

  

  将一个柠檬榨汁，大约50g。

• 步骤 5：

  

  接着来腌制草莓。找一个大碗，先在底层铺一层草莓。

• 步骤 6：

  

  再铺上一层冰糖。

• 步骤 7：

  

  如此反复，最后一层要铺上草莓哦。

• 步骤 8：

  

  将柠檬汁倒进去，尽量不要倒在一个位置。

• 步骤 9：

  

  用保鲜膜封紧，放在冰箱冷藏一个晚上。

• 步骤 10：

  

  第二天取出腌制好的草莓。这时候可以看到大部分冰糖已经融化，草莓液出水了。

• 步骤 11：

  

  将草莓倒在厚底奶锅中，中火加热。

• 步骤 12：

  

  水开之后会发现面有一层泡沫，用滤网将它们捞出来。

• 步骤 13：

  

  这时候我们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后，倒扣在烤网上，烤箱上下火110℃，烘烤15分钟。

• 步骤 14：

  

  大概煮了15分钟之后，草莓开始变得很软。

• 步骤 15：

  

  用刮刀沾一下草莓汁，手划过之后可以留下痕迹，这时候就可以改成小火。

• 步骤 16：

  

  小火一直煮大约30分钟，直到草莓酱边浓稠。

• 步骤 17：

  

  用一根勺子捞一点出来，如图状态即可。

• 步骤 18：

  

  将果酱装进瓶子中，8分满即可。

• 步骤 19：

  

  拧紧盖子倒扣放凉。

• 步骤 20：

  

  可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。

• 步骤 21：

  

  超好吃的草莓果酱，抹面包什么都特别完美。