酱香煎鳗鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  取出鳗鱼干

• 步骤 3：

  

  放入清水盆中浸泡至软，大约需要三个小时左右

• 步骤 4：

  

  然后洗净，改刀切大片，接着将备好葱姜分别切片、切丝、切沫备用

• 步骤 5：

  

  倒入孜然烤肉酱，这是韩式风味的酱料

• 步骤 6：

  

  再放入料酒、葱姜抓匀，腌制4小时左右

• 步骤 7：

  

  平底锅加热后倒油，下葱姜爆香后盛出，再放入腌好的鳗鱼片，注意鱼皮面朝下

• 步骤 8：

  

  开中小火，煎制底边焦黄后，翻面继续

• 步骤 9：

  

  当双面都煎制焦黄，熟透后即可关火

• 步骤 10：

  

  放入生菜盘中，撒上孜然粉，再来些香葱沫和白芝麻

• 步骤 11：

  

  趁热开吃吧，酱香浓郁，酥脆可口