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步骤 1:
1、把水油皮的所有材料称量好倒入盆中,快速搅拌成面团,盖上保鲜膜备用。
步骤 2:
2、把油酥的材料倒入小盆中搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
步骤 3:
3、把水油皮、油酥分成10等份,肉松中加入蛋黄酱拌匀也分成10等份,揉成小球放入盘中备好。
步骤 4:
4、取一份水油皮拍扁,放入一个油酥,包起来。
步骤 5:
5、揉成光滑的圆球码入盘中。
步骤 6:
6、取一个擀成椭圆形。
步骤 7:
7、自下而上卷起。
步骤 8:
8、全部卷好码入盘中。
步骤 9:
9、再取一份第二次擀成椭圆形,自下而上卷起。
步骤 10:
10、全部卷好码入盘中。
步骤 11:
11、取一份两端捏向中间。
步骤 12:
12、擀成圆皮,放入一个肉松馅儿。
步骤 13:
13、包起来,揉圆。
步骤 14:
14、收口向下放在烤盘上,用手摁扁,刷上一层薄薄的蛋黄液。
步骤 15:
15、撒上白芝麻,用锋利的刀子划几刀。
步骤 16:
16、烤箱预热至150度后放入烤盘,上下火中下层烤25分钟后立即取出。
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