核桃墨西哥面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包体原料除黄油外所有原料倒入面包桶内，面包机和面15分钟

• 步骤 2：

  

  加入10g室温软化的黄油继绩和面30分钟

• 步骤 3：

  

  面团仍然放在面包桶内，面包机发酵一个程序

• 步骤 4：

  

  取出直接分成5份，拍几下面团后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  松弛后再次滚圆放入内部垫油纸的6寸模具中

• 步骤 6：

  

  烤箱发酵至2倍大，烤箱不插电，放杯开水即可

• 步骤 7：

  

  10g室温软化的黄油+10g糖搅至颜色发白

• 步骤 8：

  

  倒入10g全蛋液搅匀

• 步骤 9：

  

  筛入10g低粉拌匀即成墨西哥酱，装入裱花袋备用

• 步骤 10：

  

  发酵好后表面刷一层全蛋液

• 步骤 11：

  

  撒上核桃仁碎

• 步骤 12：

  

  挤上一圈圈墨西哥酱，烤箱上下火，中下层，170°，30分钟，烤制15分钟时加盖锡纸

• 步骤 13：

  

  核桃墨西哥面包