肉松南瓜包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将烫种部分的粉和开水混合，搅拌无干粉状态，晾凉备用；

• 步骤 2：

  

  主面团中除黄油之外的所有材料，和烫种一起放入厨师机面桶中，低档混合至面团成团，加入软化的黄油，低档混合黄油分布开，调中档揉面

• 步骤 3：

  

  至面团可以拉出半透明的膜，即扩展阶段即可；

• 步骤 4：

  

  打好的面团，放入烤箱设置发酵功能，加温热水制造湿度

• 步骤 5：

  

  发酵至约2倍大，手蘸干粉搓洞不塌陷不回弹即可

• 步骤 6：

  

  将面团平均分成8份，滚圆后松弛约10分钟

• 步骤 7：

  

  取松弛后的面团，擀成长方形，上端抹南瓜泥

• 步骤 8：

  

  自上而下卷起，环绕一圈，放入模具

• 步骤 9：

  

  发酵箱设置38度，湿度75，发酵至约2倍大

• 步骤 10：

  

  喷水后撒一层肉松

• 步骤 11：

  

  风炉烤箱设置165度，20分钟

• 步骤 12：

  

  成品