南瓜蔓越莓发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮，切成小块后放到蒸锅上蒸到熟透，大概15分钟左右。蒸熟的南瓜，放到不锈钢盆里，然后趁热加入40克白糖，搅拌均匀至白糖融化。

• 步骤 2：

  

  待南瓜泥晾凉至手温时，加入2.5克酵母，一样要搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  然后倒入100克纯牛奶，继续搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  接着倒入220克低筋面粉，用硅胶铲翻拌均匀，一直到看不见干粉就可以了。翻拌好的面糊是比较浓稠的，比那个酸奶还要稠一些，不过也不能太稀，要不然蒸好会粘手。 最后加入一半的蔓越莓，翻拌均匀，蔓越莓要提前切碎，如果不喜欢也可以不切，直接放进去就好了。

• 步骤 5：

  

  把翻拌好的面糊倒进裱花袋，剪个一公分左右的口，然后把面糊挤到纸杯里八分满，上面撒上剩下的蔓越莓粒，再隔温水发酵30分钟。

• 步骤 6：

  

  发好的面糊拿出来，把锅里水烧开，再把面糊放进去蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，以免遇冷回缩。

• 步骤 7：

  

  成品图