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步骤 1：
菜洗净备用
步骤 2：
茄子切滚刀块，裹上玉米淀粉
步骤 3：
如图，裹均匀，然后下锅炸，炸至金黄，捞出
步骤 4：
另起锅烧油，放入花椒，葱，蒜，大辣椒翻炒断生，加入炸好的茄子，调味儿，出锅
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