家庭版水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一勺淀粉加水调水淀粉备用

• 步骤 2：

  

  里脊肉微冻切薄片，加入生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱姜抓匀

• 步骤 3：

  

  抓到水份全部被肉吸收，倒入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，再次抓匀锁住水分腌10分钟

• 步骤 4：

  

  准备适量自己想吃的青菜

• 步骤 5：

  

  起锅烧油下入豆瓣酱，火锅底料

• 步骤 6：

  

  炒出红油，下入葱段，蒜末，一半花椒和麻椒翻炒

• 步骤 7：

  

  加入水煮开后在煮10分钟，捞出渣料

• 步骤 8：

  

  汤中加盐和生抽调味，分别下入素菜，炒熟捞出

• 步骤 9：

  

  焯好的素菜码放在盆底

• 步骤 10：

  

  开小火一片片下入腌好的肉片

• 步骤 11：

  

  下完肉片，调中小火，微开煮30秒捞出

• 步骤 12：

  

  捞出肉片，倒入汤汁，放上蒜末、花椒、麻椒、辣椒面

• 步骤 13：

  

  另起锅烧油，油热到辣椒面上，充分激发出食材的麻辣味

• 步骤 14：

  

  自己做的水煮肉片麻辣好吃！