红枣杂粮窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豇豆面和玉米面混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。

• 步骤 3：

  

  少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  

  搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。

• 步骤 5：

  

  用手和成一个软硬合适的面团，盖上盖子，放在一旁静置10分钟。

• 步骤 6：

  

  面团取出，滚成一个长条状，然后分割成大小均匀的面剂子。

• 步骤 7：

  

  将每一个面剂子，滚成圆形备用。为了防止风干，做的时候尽量要盖上保鲜膜。

• 步骤 8：

  

  取一个面剂子用手搓成一个圆锥形，底部用有个木棒戳出一个空洞。锅窝头的造型就完成了。

• 步骤 9：

  

  将窝窝头底部垫上油纸，摆放在烤盘中，烤盘放在美的蒸烤箱中层。将抽取式水盒注入足量纯净水，手动选择纯蒸模式，时间设置为15分钟，温度设置为105度。

• 步骤 10：

  

  上汽速度特别快，蒸好后窝窝头的底部很干爽，没有积水。

• 步骤 11：

  

  微微带有甜味，甜而不腻。

• 步骤 12：

  

  放入了些许小苏打，口感更加松软。