小姨妈酸奶炸鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡大腿和酸奶为主要食材。

• 步骤 2：

  

  鸡腿起肉。

• 步骤 3：

  

  切成指头大小。

• 步骤 4：

  

  准备蒜片和姜片。

• 步骤 5：

  

  蒜片、姜片、盐、黄酒、糖腌制半小时。

• 步骤 6：

  

  加入酸奶。

• 步骤 7：

  

  充分和鸡肉混合。

• 步骤 8：

  

  封好保鲜纸，冰箱冷藏半小时。

• 步骤 9：

  

  打入两个土鸡蛋的蛋液。

• 步骤 10：

  

  控出多余腌料。

• 步骤 11：

  

  在保鲜袋加入几勺面粉。

• 步骤 12：

  

  加入鸡肉，封好口袋，让鸡肉均匀裹上面粉。

• 步骤 13：

  

  裹好粉的鸡块。

• 步骤 14：

  

  烧开油。

• 步骤 15：

  

  七成热（热烈气泡涌现）时加入鸡块，定型后捞起，再复炸一次，确保色泽金黄，内里内里熟透。

• 步骤 16：

  

  沥油后，可以上桌。

• 步骤 17：

  

  酥脆，鲜香，很好的下酒菜……啤酒在哪里呢？！