小贴士

什锦新年料理
什锦新年料理是日本人迎接新年时常备的菜肴。这种料理装在一个多层的漆器盒里，不仅外表美观，而且，每道菜都有特殊的含义，表达了人们祈祷新的一年万事如 意的美好愿望。比如，使用鲱鱼鱼子制作的菜肴象征着儿孙满堂。什锦新年料理因地区不同而大相径庭。这是因为各地自然环境迥异，所采集到的食材也不尽相同的 缘故。