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步骤 1:
将洗好的大米在规定水量中浸泡30分钟后,开始蒸煮。
步骤 2:
步骤 3:
将寿司醋的佐料全部混合在一起,制作寿司醋。米饭做好后,盛入一个大盆中,将寿司醋撒在上面后迅速搅拌,然后依次倒入两勺汤汁,分别进行搅拌。
步骤 4:
接下来准备放在寿司上的点缀材料。将用盐水焯过的嫩刀豆切成细丝。挑出虾筋后,把虾放入盐水中煮。在平底锅中放入少量油,将打匀并加入少许盐搅拌后的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼,然后,切成4厘米左右长度的细丝。
步骤 5:
什锦新年料理
什锦新年料理是日本人迎接新年时常备的菜肴。这种料理装在一个多层的漆器盒里,不仅外表美观,而且,每道菜都有特殊的含义,表达了人们祈祷新的一年万事如 意的美好愿望。比如,使用鲱鱼鱼子制作的菜肴象征着儿孙满堂。什锦新年料理因地区不同而大相径庭。这是因为各地自然环境迥异,所采集到的食材也不尽相同的 缘故。