蜜桃酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  桃子洗净，去皮（我的是比较熟的桃子，可以直接剥皮，所以桃子皮不留下了，需要削皮的桃子可以看最上面，我有讲到做法），切成小块备用。

• 步骤 2：

  

  准备的盒子太小了，不得已倒在盆子里腌制。加入200g砂糖或者冰糖碎，把盆子掂几下，让糖均匀分布，这时候可以看到有一定汁水出来了。 保鲜膜密封，放冰箱冷藏一小时以上，直至桃子的汁水渗出较多。我放了三个小时左右。

• 步骤 3：

  

  我没有留下桃子皮，所以在200g水中加入10g冰糖，煮沸后加入腌制好的蜜桃块，开中火煮。记住熬酱尽量用不粘锅哦！

• 步骤 4：

  

  煮的时候隔一段时间搅拌一下，让其受热均匀。

• 步骤 5：

  

  煮至汤汁浓稠，有很多沫出来，加入半个柠檬挤出来的汁，继续煮大概6分钟。

• 步骤 6：

  

  熬出浓稠的汤汁，收汁，即可关火了。盛放的容器尽量选择玻璃，用开水烫一下容器，稍稍放凉后倒入蜜桃酱，放至手温后密封，放入冰箱冷藏保存。

• 步骤 7：

  

  柠檬汁有提味和防腐的作用，不可省略哦！