脆皮黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜去芯切段，螺丝椒去籽去筋切段，用盐腌1个小时以上。

• 步骤 2：

  

  蒜平拍，姜切片。

• 步骤 3：

  

  盐腌的黄瓜条和螺丝椒条有清水冲洗并挤干水分。这步是瓜条爽脆的关键。加入蒜和姜。

• 步骤 4：

  

  蒸鱼豉油加清水烧开，溶解冰糖，放凉，加入陈醋，混合。倒入盛有瓜条的容器里。密封冷藏保存一夜。

• 步骤 5：

  

  泡入味了，咸酸微微甜微微辣，非常爽脆。

• 步骤 6：

  

  凉爽下饭。

• 步骤 7：

  

  下饭神菜。