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步骤 1:
将需要的材料准备好
步骤 2:
五花肉已经切块
步骤 3:
锅里放少量的油,放入八角,姜块,香叶,桂皮,炒香
步骤 4:
将五花肉沥干水分放入锅中煸炒。
步骤 5:
炒至五花肉变色断生。
步骤 6:
加入烧开的热水没过五花肉。
步骤 7:
锅中放入生抽,老抽,冰糖和适量的盐。
步骤 8:
大火烧开。
步骤 9:
放入砂锅中转小火焖40分钟。
步骤 10:
汤汁收汁粘稠。
步骤 11:
装盘准备食用。
1.肉不用焯水,可保留肉的原汁原味。2.用砂锅焖至可使肉軟烂。3.收汁后继续煸炒上色,使汤汁裹满红烧肉。4.盐可以先少放,收汁后可根据个人口味再放。
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