红糖凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，红糖最好用图片上这种红糖

• 步骤 2：

  

  凉糕粉称重

• 步骤 3：

  

  加入500克水搅拌均匀静止沉淀30分钟

• 步骤 4：

  

  红糖和水放入不粘锅煮沸

• 步骤 5：

  

  转小火慢慢熬

• 步骤 6：

  

  中途时不时的搅动几下

• 步骤 7：

  

  一直到变的粘稠

• 步骤 8：

  

  沉淀好的凉糕糊用勺子舀出上面一层黄色的碱水。

• 步骤 9：

  

  舀出来多少水加多少水，反复3-4次

• 步骤 10：

  

  锅中加入1000克水煮沸

• 步骤 11：

  

  倒入凉糕糊，倒之前沉淀的水要舀出来

• 步骤 12：

  

  先煮开。在转小火慢慢熬至透明色

• 步骤 13：

  

  锅一定要用不粘锅哦！

• 步骤 14：

  

  粘稠透明状态即可关火倒入碗中，大小随意。晾凉再放入冰箱冷藏3小时以上口感更佳

• 步骤 15：

  

  吃之前倒扣在盘中，加入红糖酱即可。