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食尚小贴士:1.番茄尽量切小粒,煸炒容易熟,快出沙,加水不能太多,否则会成为番茄汤。2.煎牛扒的时间最多不能超过6分钟,否则口感会老,不鲜嫩。3.如果自己买的现切牛扒,煎制之前要用刀背或专用的牛扒铁锤打松