红酒番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大蒜切成片备用。

• 步骤 2：

  

  洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。

• 步骤 3：

  

  番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。

• 步骤 4：

  

  去皮的番茄切成小块备用。

• 步骤 5：

  

  牛腩洗净，切成小块。

• 步骤 6：

  

  牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。

• 步骤 7：

  

  牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。

• 步骤 8：

  

  平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。

• 步骤 9：

  

  放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。

• 步骤 10：

  

  倒入牛腩炒至表面微微焦黄。

• 步骤 11：

  

  倒入番茄翻炒1分钟，倒入红酒。

• 步骤 12：

  

  中火炒至红酒完全蒸发

• 步骤 13：

  

  放入少许迷迭香翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味，加入两碗水没过食材。

• 步骤 15：

  

  将所有食材转入电饭锅，启动炖肉模式，等待程序完成。

• 步骤 16：

  

  炖好的食材倒入汤锅中，小火煮至汤汁浓稠即可。