‼️全网超火爆的德式布丁塔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料预备备～ 黄油软化至室温（22度左右，即用手按压黄油会很软，而不是融化的状态）

• 步骤 2：

  

  将软化好的黄油用电动打蛋器打发至发白、蓬松的状态。 筛入糖粉（糖粉有颗粒建议必须过筛）。

• 步骤 3：

  

  低速打发黄油和糖粉，避免糖粉飞起，两者融合了，加入鸡蛋（如果是翻倍做的，鸡蛋不要全部加入，一次一个打发融合再加下一个鸡蛋）

• 步骤 4：

  

  温度比较低时候，黄油和鸡蛋是比较难融合的，会出现水油分离的状态，别气馁！继续打！可以坐一下温热水提升温度，也可以微波炉里加热5-10秒，注意不要加热太过导致融化！

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式将面粉融入，不要按压，不然打发黄油就没意义了，按压的手法会影响成品蓬松的口感。

• 步骤 6：

  

  慢慢切拌至没有干粉，成团即可。

• 步骤 7：

  

  按照自己的模具大小将面团等分。我这个模具只能分成5份，每个面团约60g。借助各种工具将面团和模具完美贴合在一起哈哈～

• 步骤 8：

  

  制作蛋液：淡奶油、鸡蛋、糖/炼乳，混合一起搅拌均匀，过筛一次布丁也更嫩滑！倒入模具9分满～（其实十分满也没啥问题哈哈）

• 步骤 9：

  

  烤箱中层，170度，25分钟左右，后面注意观察上色情况哦！

• 步骤 10：

  

  出炉立即脱模散热。 多出了一个小矮子哈～

• 步骤 11：

  

  搞定～拍个美美哒定妆照！塔皮酥酥的，布丁嫩嫩的～及时吃哈～放久冷了软了就不好吃咯！

• 步骤 12：

  

  加点棉花糖和巧克力酱，又增添了更多美妙的滋味！