酸辣西红柿鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西红柿开十字刀，放入杯中，加入开水，浸泡10分钟;

• 步骤 2：

  

  西红柿剥皮，去蒂，切块;

• 步骤 3：

  

  西红柿放入绞肉机，加入大蒜搅碎，没有块状即可;

• 步骤 4：

  

  热锅烧开，加入葵花籽油，放入煎蛋模具，打入一个鸡蛋，煎至流心蛋模样，即可出锅；

• 步骤 5：

  

  热锅，加油，加入西红柿大蒜泥，大火翻炒，直至冒小泡泡；

• 步骤 6：

  

  加入适量的开水，大火烧开；

• 步骤 7：

  

  大火烧开后，加入鲜蛋和面一人份；

• 步骤 8：

  

  用筷子搅拌均匀，让每一根面条浸泡在汤汁里；

• 步骤 9：

  

  放少许生抽调味；

• 步骤 10：

  

  放少许盐，鸡精调味；

• 步骤 11：

  

  再次烧开，把面条煮熟；

• 步骤 12：

  

  倒入碗中，加入之前煎好的鸡蛋，撒上芝麻；

• 步骤 13：

  

  淋一勺辣椒油，撒上葱花即可。