" 才饮长沙水，又食武昌鱼。" 伟人的诗词，将湖北的武昌鱼迅速推向了全国，走向了海外。
红烧武昌鱼既是湖北餐馆的一道名菜，又是百姓家的家常菜。
作为鱼米之乡的湖北人，同时也把武昌鱼吃出了百种花样，武昌鱼除了红烧外，也有清蒸，煸炸，粉蒸，风干，烟薰，腌腊…等等吃法。
今天就做了一道最常见的红烧武昌鱼以飨自己和家人。